食品安全是学校安全工作的重要一环。为迎接新学期，切实做好学校食品安全工作，配合海安市创建食品安全示范城市，有效预防校园突发公共卫生事件的发生，进一步提高学校食堂服务质量和管理水平，确保师生饮食安全，城东镇延寿小学组织全体食堂工作人员于8月31日召开了食堂工作会议。

会上，学校后勤处副主任丁春红首先传达了上级相关会议精神，接着从食材的采购、库存、加工制作、备餐、分餐、消毒、保洁、人员管理、环境卫生、食品安全知识、操作规范等方面做了专题辅导。明确要求食堂操作人员在上班期间必须穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部置于帽内，必须佩戴口罩，不得戴金银首饰、手表和涂指甲油，必须严格遵循操作人员最基本的着装要求。对食品原料等应离地15厘米、离墙25厘米的硬性指标再强化，对食材必须标明生产日期、保质期，摆放必须干净整洁等要求再明确。对食堂人员健康管理、食堂环境卫生、烹饪、消毒保洁、食品留样及疫情防控管理等日常工作再细化。

会议最后，校长徐春华重点强调了食品安全的重要性，指出食品安全直接关系到师生员工的身体健康和学校的安全稳定，而秋季更是传染病的高发季节，要严把原材料进口关、食品质量关。他要求食堂全体工作人员严格按照学校标准执行，严抓环境卫生、食品消毒，加大监管力度，从工作细节上不断完善，不断进步，切实保证师生的食品安全。

“食堂虽小，但关系千家万户。食品安全重于泰山，细节决定成败。” 全体食堂人员表示，延寿小学食堂将一如既往地做好食品安全工作，确保师生“舌尖上的安全”。